Sorbitan Tristearat
Emülgatörler
Çikolata ve margarinde yağ kristallerini düzenleyen, kırağılanmayı önleyen emülgatör.
- CAS26658-19-5
- Ambalaj25 kg torba
Ürün bilgileri
| CAS numarası | 26658-19-5 |
|---|---|
| Diğer adları | Sorbitan Tristearate, Span 65, STS, E492 |
| Görünüm | Krem rengi ya da açık bej pul |
| Kalite | Gıda (E492) |
| Ambalaj | 25 kg torba |
| Ürün grubu | Emülgatörler, Gıda Katkı Maddeleri |
Tabloda verilen değerler tipik değerlerdir. Bağlayıcı spesifikasyon için partiye ait analiz sertifikası esas alınır.
Ürün hakkında
Sorbitan tristearat, yağların kristal yapısını kararlı tutar. Kakao yağı muadili yağlarla üretilen çikolatalarda yüzeyde beyaz kırağı (bloom) oluşumunu geciktirir; margarinde pürüzsüz doku sağlar.
Kullanım alanları
- Kakao yağı muadili kaplamalarda kırağı önleyici (E492)
- Margarin ve şortening yağlarında
- Kozmetik emülsiyonlarda
Kullanıldığı sektörler
Bu ürün için teklif isteyin
Ürünü teklif listenize ekleyin. Dilerseniz başka ürünler de ekleyip hepsini tek seferde WhatsApp’tan gönderin.
