Mono ve Digliseritler (GMS)
Emülgatörler
Ekmek, dondurma ve margarinde doku ve tazelik sağlayan emülgatör.
- CAS123-94-4
- Ambalaj25 kg torba
Ürün bilgileri
| CAS numarası | 123-94-4 |
|---|---|
| Diğer adları | Mono- and Diglycerides of Fatty Acids, Gliserol Monostearat, GMS, E471 |
| Görünüm | Beyaz ya da krem rengi boncuk ya da toz |
| Monogliserit | %40 ya da %90 |
| Kalite | Gıda (E471) |
| Ambalaj | 25 kg torba |
| Ürün grubu | Emülgatörler, Gıda Katkı Maddeleri |
Tabloda verilen değerler tipik değerlerdir. Bağlayıcı spesifikasyon için partiye ait analiz sertifikası esas alınır.
Ürün hakkında
Mono ve digliseritler, bitkisel yağların gliserinle tepkimesiyle üretilir. Ekmekte nişastanın bayatlamasını geciktirir, dondurmada hava kabarcıklarını küçük ve kararlı tutar, margarinde su ve yağın ayrışmasını önler. Monogliserit oranı %40 ve %90 olan iki tip yaygındır.
Kullanım alanları
- Ekmek ve kekte bayatlama geciktirici (E471)
- Dondurma ve krema ürünlerinde
- Margarin ve şortening yağlarında
- Plastikte antistatik katkı
Kullanıldığı sektörler
Bu ürün için teklif isteyin
Ürünü teklif listenize ekleyin. Dilerseniz başka ürünler de ekleyip hepsini tek seferde WhatsApp’tan gönderin.
