Krem Tartar (Potasyum Bitartarat)
Asitlik Düzenleyiciler
KC4H5O6
Pastacılıkta yumurta akını sabitleyen ve kabartma tozunda asit bileşeni olan tuz.
- CAS868-14-4
- Ambalaj25 kg torba
Ürün bilgileri
| CAS numarası | 868-14-4 |
|---|---|
| Kimyasal formül | KC4H5O6 |
| Diğer adları | Cream of Tartar, Potassium Bitartrate, E336 |
| Görünüm | Beyaz kristal toz |
| Saflık | min. %99 |
| Kalite | Gıda (E336) |
| Ambalaj | 25 kg torba |
| Ürün grubu | Asitlik Düzenleyiciler, Gıda Katkı Maddeleri |
Tabloda verilen değerler tipik değerlerdir. Bağlayıcı spesifikasyon için partiye ait analiz sertifikası esas alınır.
Ürün hakkında
Krem tartar, şarap fıçılarında kendiliğinden kristalleşen potasyum bitartarattan elde edilir. Beze ve kek yapımında çırpılmış yumurta akının sönmesini önler, şeker şurubunda kristalleşmeyi engeller.
Kullanım alanları
- Pastacılıkta yumurta akı stabilizatörü
- Kabartma tozlarında asit bileşeni
- Şekerleme ve şuruplarda kristalleşme önleyici
Kullanıldığı sektörler
Bu ürün için teklif isteyin
Ürünü teklif listenize ekleyin. Dilerseniz başka ürünler de ekleyip hepsini tek seferde WhatsApp’tan gönderin.
