Alkali Kakao Tozu

Kakao Ürünleri

Alkali işlemle rengi koyulaştırılmış, yumuşak tatlı ve suda daha iyi dağılan kakao tozu.

Ambalaj25 kg kraft torba

Ürün bilgileri

Diğer adları	Alkalized Cocoa Powder, Dutch Process Cocoa, Koyu Kakao
Görünüm	Koyu kahverengi – siyah toz
Yağ	%10 – 12
pH	6,8 – 8,0
Kalite	Gıda
Ambalaj	25 kg kraft torba
Ürün grubu	Kakao Ürünleri, Gıda Hammaddeleri

Tabloda verilen değerler tipik değerlerdir. Bağlayıcı spesifikasyon için partiye ait analiz sertifikası esas alınır.

Ürün hakkında

Alkali kakao tozu, kakaonun potasyum karbonat gibi alkali tuzlarla işlenmesiyle üretilir. Bu işlem asitliği azaltır, rengi kırmızımsı kahveden neredeyse siyaha kadar koyulaştırır ve tozun sıvıda dağılmasını kolaylaştırır. Kakaolu içecekler, dondurma ve koyu renkli bisküviler için idealdir. Çok koyu (siyah) tipleri de tedarik edilmektedir.