Agar Agar
Jelleştirici ve Kıvam Arttırıcılar
Deniz yosunundan elde edilen, ısıya dayanıklı güçlü bitkisel jelleştirici.
- CAS9002-18-0
- Ambalaj25 kg torba
Ürün bilgileri
| CAS numarası | 9002-18-0 |
|---|---|
| Diğer adları | Agar, E406 |
| Görünüm | Krem rengi toz |
| Jel gücü (%1,5) | 700 – 1.100 g/cm² |
| Kalite | Gıda (E406) |
| Ambalaj | 25 kg torba |
| Ürün grubu | Jelleştirici ve Kıvam Arttırıcılar, Gıda Katkı Maddeleri |
Tabloda verilen değerler tipik değerlerdir. Bağlayıcı spesifikasyon için partiye ait analiz sertifikası esas alınır.
Ürün hakkında
Agar, kırmızı deniz yosunlarından elde edilir ve jelatine göre yaklaşık sekiz kat daha güçlü jel oluşturur. Jel yaklaşık 85 °C’ye kadar erimez; bu nedenle sıcak ülkelerde satılan tatlılarda ve vegan ürünlerde tercih edilir. Mikrobiyoloji laboratuvarlarında besiyeri hazırlamanın da temel maddesidir.
Kullanım alanları
- Lokum, jöle ve vegan tatlılarda (E406)
- Pastacılıkta parlatıcı ve jel
- Mikrobiyolojik besiyeri hazırlama
Kullanıldığı sektörler
Bu ürün için teklif isteyin
Ürünü teklif listenize ekleyin. Dilerseniz başka ürünler de ekleyip hepsini tek seferde WhatsApp’tan gönderin.
