Sodyum Askorbat
Antioksidanlar
C6H7NaO6
Askorbik asidin ekşilik vermeyen sodyum tuzu; et ürünlerinde kürleme yardımcısı.
- CAS134-03-2
- Ambalaj25 kg karton kutu
Ürün bilgileri
| CAS numarası | 134-03-2 |
|---|---|
| Kimyasal formül | C6H7NaO6 |
| Diğer adları | Sodium Ascorbate, E301 |
| Görünüm | Beyaz ya da açık sarı kristal toz |
| Saflık | min. %99 |
| Kalite | Gıda (E301) |
| Ambalaj | 25 kg karton kutu |
| Ürün grubu | Antioksidanlar, Gıda Katkı Maddeleri |
Tabloda verilen değerler tipik değerlerdir. Bağlayıcı spesifikasyon için partiye ait analiz sertifikası esas alınır.
Ürün hakkında
Sodyum askorbat, askorbik asitle aynı antioksidan etkiyi asidik tat bırakmadan sağlar. Sucuk, salam ve sosis gibi kürlenmiş et ürünlerinde nitritin renk oluşturma tepkimesini hızlandırır ve rengin kalıcı olmasına yardım eder.
pH’ı nötre yakın olduğu için süt ürünlerinde ve hassas içecek formüllerinde de tercih edilir.
Kullanım alanları
- Kürlenmiş et ürünlerinde renk sabitleyici (E301)
- Nötr pH’lı içecek ve süt ürünlerinde antioksidan
- Vitamin C takviyelerinde asitsiz alternatif
Kullanıldığı sektörler
Bu ürün için teklif isteyin
Ürünü teklif listenize ekleyin. Dilerseniz başka ürünler de ekleyip hepsini tek seferde WhatsApp’tan gönderin.
